by Maurizio Di Palo

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Le recensioni di barmanlife: Film e Programmi TV

Recensioni Film e programmi TV sul mondo Food & Beverage:

Ecco alcuni Film dove compare uno dei lavori del mondo della ristorazione. Le recensioni indicheranno aspetti interessanti del film/ programma in questione che possano in qualche modo contribuire alla formazione di personale inseperto o che possano aiutare a comprendere molteplici sapetti psicologico-culturale di una o piu professioni della ristorazione.


Iniziamo con un classico del mondo dei Barman:



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E’ la storia drammatica di due barman e amici. Il classico rapporto tra un maestro d’arte ed il suo discepolo. La storia mette in risalto le capacità dei Barmen Flair americani. Dalle tecniche di base del working flair a quelle del show flair. Altri aspetti interessanti sono quelli relativi alle relazioni sociali che entrambi riescono a creare e mantenere o concludere. Il film a mio avviso è anche molto importante perchè dopo la sua uscita in italia ha stimolato molti giovani Barmen ad avvicinarsi allo stile di lavoro Flair, prima conosciuto solo a pochi.

Assolutamente da vedere.

Esilerante film d’azione con Eddie Murphy.

Sicuramente vi chiederete cosa c’entra questo film con la ristorazione. Ebbene ci sono delle scene dove Alex Folie va a cena con la sua fidanzata in un ristorante di lusso e li vi è un cameriere che “vende” dei piatti ad Alex e la sua compagna. L’insegnamento è su come il cameriere propone i piatti ai clienti. Buona visione

Stupenda pellicola ambientata negli anni 30.

Il Sig. Sevens è primo maggiordomo presso una famiglia nobile inglese....

Interessante perchè mostra l’eleganza di un professionista nel servizio di ristorazione, da prestare attenzione ai suoi movimenti, gesti, gestione delle risorse umane sotto la sua supervisione, comportamento impeccabile tipico dei Maitre che lavorano presso famiglie nobili o nei più lussuosi alberghi.

Assolutamente da vedere.

                               Quel che resta del Giorno

                               regia di James Ivory

                               Con Christofer Reeve, Anthony                   

                                Hopkins, Emma Thomson

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